ARPACIK SOĞANLI YAZ TÜRLÜSÜ

Hazırlama Süresi : 20 dk
Pişirme Süresi : 30 dk
4 kişilik

Gerekli Malzemeler :

5 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
7-8 arpacık soğan
1 dolmalık kırmızı biber
1 dolmalık yeşil biber
6 domates
2 diş sarımsak
3-4 dal taze fesleğen
2 çorba kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay bardağı su, tuz

Hazırlanışı :

Arpacık soğanları soyup yıkayın. Sirkeli suda 10-15 dakika bekletip süzün. Sarımsakları soyup kıyın, domatesleri soyup iri iri doğrayın. Biberleri temizleyip halka halka dilimleyin.

Riviera zeytinyağını tencerede ısıtıp biberleri sote edin. Soğanları ekleyip 4-5 dakika kavurun. Sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Domatesleri ilave edip kavurun. Tuz, kırmızı tozbiber ve suyu ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.

Ilınınca servis tabaklarına alın. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.