ANASON

Familyası	Umbelliferae
İlmi Adı	Pimpinella anisum
Fransızca	Anis
İngilizce	Anise seed
Almanca	Anis
Kullanılan Kısmı	Olgun tohumları
Yetiştiği Yer	Avrupa, Hindistan, Mısır, Asya, Amerika Ülkemizde: Antalya, İzmir, Muğla, Balıkesir, Burdur, Aydın
Toplama Zamanı	Ağustos - Ekim
Özelliği	İdrar söktürür, spazm giderir, gaz ve fermantasyonu önler, sinir yatıştırır, süt artırır.

Sağlık Açısından	İdrar zorluğuna, hazımsızlığa, kabızlığa, kan dolaşımına, çarpıntıya, bronşlardaki spazma, aybaşı zorluğuna, kötü sindirimden ileri gelen migrene yararlıdır.
Kullanılışı	1/2 litre suya 1 çorba kaşığı anason tohumu çay gibi demlendirilir, günde 2-3 bardak içilir.
Mutfakta Kullanılışı	Havuç, kabak, patates haşlaması; baharatlı ekmeklere, bazı tür kremalara, pasta, bisküvi vb.
Estetik Açıdan	Diş macunlarında, ağız kokusunu gideren şekerlerde ve spreylerde, cilde serinlik veren bazı banyo ve cilt kremlerinde, deodoranlarda kullanılır. Koyu renk saçlar anason çayı ile çalkalanabilir.
Ek Bilgi	Diğer adı: Enison, nanahan, raziyanei-rumi. Taze nanedeki "menthol" adlandırılan madde o kadar önemlidir ki, taze nane ile bu ihtiyaç karşılanmadığından sentetiği imal edilmiştir. 18. yüzyılda Romalı ve Galyalı fırıncılar Noel ve Paskalya bayramlarında müşterilerine anasonlu ekmek hediye ederlerdi.