DEREOTU TOHUMU

Familyası	Umbelliferae
İlmi Adı	Anethum graveolens
Fransızca	Aneth
İngilizce	Dili
Almanca	Dili
Kullanılan Kısmı	Yaprağı, sapı ve tohumu (çekilmiş veya çekilmemiş)
Yetiştiği Yer	Avrupa, Akdeniz bölgesi, Güney Rusya, Hindistan, Amerika, İran, Mısır
Toplama Zamanı	Mayıs - Eylül
Özelliği	Gaz söktürür, sindirimi kolaylaştırır, idrar söktürür, spazmı giderir, süt getirir.

Sağlık Açısından	Uykusuzluk (gece fazla yenmişse), spazmlı hıçkırık ve karın ağrısına iyi gelir. Kuru fasulye, nohut ve bakla gibi hazmı ağır olan yemeklerin sindirimini kolaylaştırır.
Kullanılışı	1 tatlı kaşığı tohum 1 bardak kaynar suda demlendirilir, günde 2-3 kez içilir. Basur için: 10 gr. tohum 200 gr. suda demlendirilir, günde 2 bardak, öğle ve akşam içilir.
Mutfakta Kullanılışı	Borş çorbası, kuzu eti, lahana turşusu veya salatası, pirinçli dolmalar, beyaz peynir, kabak, tereyağı, pilav vb. Toz haline getirilen tohum keklere, bisküvilere, bazı kremalara kullanılır. Taze yaprakları salatalara, yemeklere, çerezlere çeşni, tat ve koku verir.
Estetik Açıdan	Yeri yoktur.
Ek Bilgi	Diğer adı: Durakotu, turakotu, tereotu. Geçmişte Roma'da dereotu zevki ve sevinci simgelerdi. Kuvvetlenmek amacıyla bu bitkinin yağını kullanan gladyatörler için dirliğin sembolü idi.